龋齿是口腔内各种因素共同作用，对牙齿的某些硬组织造成一定损害，主要表现在无机物脱矿和机械性分解两个方面。而且由于它主要属于细菌性疾病，会引起牙髓炎或根尖周炎等疾病，所以在日常生活中要多注意牙齿。

蛀牙主要是由于一些含糖成分进入人的口腔后，在牙齿内形成牙菌斑而引起的。通过蛀牙细菌的作用，会发生发酵和产酸，这些酸性条件会从牙齿脆弱的表面结构侵入，然后溶解和破坏牙齿的无机物，导致蛀牙。

 龋齿形成的另一个原因主要是由于牙齿的保护和清洁不足，导致进食后在牙齿内部形成细菌。而且，在长期的细菌感染下，牙齿的保护层也可能被破坏，从而导致蛀牙的形成。

当然，也有一些饮食习惯，比如喜欢吃含糖量高的食物，而吃下食物后，由于各种消化不良和残留的情况，会导致各种酸碱失调，从根本上破坏牙齿保护层的结构，导致龋齿。