1. 膳食纤维

 膳食纤维可以增强口腔的咀嚼能力，清除咀嚼过程中附着在牙齿缝隙上的糖和食物残渣，避免口腔细菌的繁殖，降低龋齿的几率。 

  2. 微量元素

微量元素中的钙和磷是骨骼和牙齿的基本成分。当人体缺乏维生素D和钙磷时，会影响胃肠道对钙磷的吸收，降低牙齿的抗龋能力，最终导致龋齿。

  3.碳水化合物 

淀粉在唾液淀粉酶的作用下形成双糖，双糖被转化酶水解成单糖。单糖进入口腔后被细菌分解产生酸，会对牙齿的硬组织造成不同程度的损伤。蔗糖中所含的碳水化合物易引起龋齿，果糖、葡萄糖、乳糖和麦芽糖也是主要因素。此外，生活中常见的糖制品，如糖、红糖、蜂蜜或糖浆，具有很强的致龋性。为了减少龋齿的发生，应控制碳水化合物的总摄入量和种类。 

   4. 氟化食物  

 氟化物能使牙齿的硬组织变成酸不溶性氟磷酸盐，增强硬组织的耐酸能力，抑制嗜酸细菌的生长，也能抑制糖在口腔内发酵产生酸，降低龋齿的几率。在正常饮食中应增加氟化物的摄入量，以防止蛀牙，但并不是说摄入量越多越好。

  氟化物对牙齿来说是一把双刃剑。如果你摄入了太多的氟化物，光线会导致牙齿斑纹和牙釉质疾病，而光线过多则会导致氟骨症。7岁以下的儿童不能使用氟化物，因为他们的牙齿正在发育，这可能导致黄斑牙釉质。在使用氟化物时，要把握使用的时间、剂量和对象。